DIETA DAS CAVERNAS, ou Páleo Dieta - Coma como predador, não como presa

Coma apenas o que você puder caçar, pescar, matar ou tirar da terra, igual um homem das cavernas 

A dieta dos homens das cavernas é rica em carnes, verduras, legumes e frutas, deixando de lado alimentos fritos e processados. Obviamente não vai ser preciso você sair de casa vestindo peles, munido de lança, arco e flecha para caçar animais no jardim zoológico. “Voltar às tradições é uma forma de evoluir. Não tento imitar a dieta dos nossos ancestrais, minha proposta é comer à semelhança deles, mas, com os alimentos modernos. Com a tecnologia que temos, podemos fazer melhor que eles”, explica Arthur De Vany no seu livro The New Evolution Diet. 

Ele acredita também que, apesar de vivermos mais tempo que no Paleolítico, passamos a maior parte da nossa existência com doenças crônicas, como diabetes e obesidade. Isso poderia ser evitado com “a dieta correta”, que para ele seria a Dieta Paleolítica. 

O que a dieta propõe é apenas um cardápio semelhante ao dos nossos ancestrais de 40 mil anos atrás, ou seja, muita carne, frutas e vegetais. Isso porque, o DNA humano ainda não estaria adaptado para metabolizar alimentos industrializados e cereais. O mais importante nessa dieta, que não conta calorias, são as proteínas. Os alimentos recomendados são: carnes, peixes, ovos, sementes, vegetais e gorduras naturais, como banha de porco, de coco e de oliva. Também entram na lista frutas, nozes e castanhas sem exageros. Enfim, tudo que um homem das cavernas encontrava, coletava, pescava e caçava. 

Lembre-se que o homem das cavernas não plantava nem criava animais, então todos os alimentos abaixo são proibidos: 

- Todos os alimentos industrializados; 

- Amido e todos os derivados do trigo, como pães e massas, milho, cereais em geral, açúcar sem exceções; 

- Refrigerante, doces, sucos de fruta, bebidas energéticas, chocolates, bolos, sorvetes e até cereais matinais; 

- Arroz, mingaus, aveias e granolas, alimentos que também contêm amido. 

- Também ficam de fora o leite (e todos os seus derivados), e bebidas alcoólicas. 

Compare abaixo a pirâmide alimentar tradicional e da Pálio Dieta: 

A dieta paleolítica não é um regime inventado, e sim aquilo que as primeiras pessoas comiam. 

O que é a dieta paleolítica? Segundo o Dr. Eaton, são os nossos genes que determinam quais as nossas necessidades nutricionais, os nossos genes são idênticos aos dos nossos ancestrais, com exceção de 0,02%, então nós devemos nos alimentar de uma forma semelhante à das primeiras pessoas. 

A dieta paleolítica é uma dieta com poucos carboidratos, e ela elimina completamente laticínios e cereais (pão também). Só compreende entre 20 e 40% de carboidratos e proteínas 20 a 35%, e entre 30 e 45% de lipídeos. Com este sistema você não precisa contar gramas de carboidratos ou calorias. A principal regra é parar de comer quando estão cheios. 

Os Alimentos permitidos na dieta paleolítica são: Carne vermelha, aves, frutos do mar, ovos, frutas e vegetais de amido, além de nozes e leguminosas. 

Alimentos para comer com moderação: Óleos espremidos a frio, abacate, café, chá e bebidas alcoólicas e nozes. 

Alimentos proibidos em paleo diet: Grãos, legumes, produtos lácteos, processados ou conservados, vegetais amiláceos (batata, mandioca, inhame, etc), alimentos industrializados, açúcar e sal.

Exceções: Em teoria, é possível comer uma, duas ou três refeições por semana incluindo os alimentos “proibidos”, e que as exceções seriam facilitar a adaptação a esse ritmo novo alimento. 

Exemplo de cardápio da Dieta Paleolítica ou paleo diet: 
Café da manhã: laranja, salmão com ervas e nozes. 

Almoço: salada com legumes molho, azeite e suco de limão, peru, amêndoas e framboesas. 

Jantar: escalope de vitela sementes, vegetais misturados, melão e girassol. 

Os Resultados: Durante os primeiros seis meses, este tipo de dieta pode produzir maior perda de peso do que as dietas tradicionais, de baixo teor de gordura e rica em carboidratos. 

Vantagens da dieta paleolítica: Este esquema prioriza o consumo de proteínas, o que proporciona uma sensação de saciedade rapidamente. A dieta é fácil de seguir porque não é difícil encontrar a carne, aves, peixe, ovos, frutos do mar, frutas e legumes. 

As desvantagens da dieta paleolítica são: Essa dieta pode satisfazer todas as nossas necessidades nutricionais exceto de vitamina D, porém, a sua monotonia torna impraticável seguir a longo prazo. Ela requer muita disciplina e controle. Pode causar o conhecido efeito sanfona, devido à rápida perda de peso nas primeiras semanas. Você deve sempre estar atento às suas exigências nutricionais. As pessoas que realizarem essa dieta, podem sofrer deficiência de vitamina D, a curto prazo. Por isso, você tem que compensar o déficit de vitamina D com suplementos alimentares. 

Atenção: Sempre consulte seu médico antes de iniciar uma dieta.

Este blog não INCENTIVA nem RECOMENDA nenhuma dieta da moda, este é um post de cunho INFORMATIVO. Lembre-se sempre que, para ter uma vida saudável, você deve procurar orientação de um médico ou nutricionista e se alimentar de forma equilibrada.